Escones

Ingredientes:
Harina leudante 400g
Manteca 200g
Azúcar 50g
Leche 60g
Sal 1 pizca
Huevo1
Yema 1
Preparación:
Mezclar la manteca con el azúcar, la harina y la sal.
Batir aparte la yema, el huevo (es decir dos claras y una yema) y la leche, e incorporarlo a la harina
Tomar la masa sin amasar, solo unirla y ponerla en heladera durante 20 minutos.
Estirarla y cortar los scons con un cortapasta.
Colocarlos en una placa en mantecada y enharinada, pincelarlos con huevo o leche
Cocinarlos en horno caliente durante 15 minutos.

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