Torta esponjosa

Ingredientes:
90 grs. de harina leudante
90 grs. de maizena
225 grs. de azúcar
5 huevos
ralladura de 1/2 limón
7 cucharadas de agua fría
7 cucharadas de aceite de maíz
Preparación:
Cernir la harina con la maizena y el azúcar, agregar las cinco yemas batidas, la ralladura de limón, el agua y el aceite de maíz.
Batir todo muy bien, y agregar las cinco claras batidas a nieve. Poner la preparación en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno suave, aproximadamente 30 minutos.

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