Pan de campo

Ingredientes:
1 kg.de harina
40 gms.de levadura de cerveza
50 gms. de grasa vacuna punto pomada
2 cucharadas al ras de sal fina
500 cm3 de agua tibia
Preparación:
Echar la harina en una mesada y hacerle un agujero en el medio en el cual se mete la levadura, agua, sal y grasa. Mezclar bien y amasarla un buen rato. Dejar que eleve y cortarla en bollos segun su gusto.
Hacerle un corte y dejar que leude.
Hornear.

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Ingredientes: Hojas de acelga cocidas 2 tazas Cebollas 2 Aceite 2 cucharadas Paleta 100 grs. Queso rallado 3 cucharadas Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Queso cuartirolo 150 grs. Tapas de empanadas 1 paquete Yema 1 Huevos duros 2 Miel 1 cucharada Leche 1 cucharada Preparación: Exprimir muy bien las hojas de acelga y picarlas. Picar las cebollas y rehogarlas en el aceite, agregar la acelga y saltearla. Añadir la paleta picada y el queso rallado, condimentar con poca sal, pimienta y la nuez moscada. Distribuir dentro del centro de cada disco de empanada y colocar sobre el relleno un cubo de queso y un trozo de huevo duro. Pincelar el reborde de la masa y cerrar las empanadas formando el repulgue deseado, colocar sobre una placa aceitada. Mezclar la yema con la miel y la leche, pincelar las empanadas y cocinar en horno caliente 18 minutos.
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