Guiso de Arroz

Ingredientes:
1 cebolla picada
1/2 pimiento picado
1 diente de ajo picado
1 papa cortada en cubitos
1 batata cortada en cubitos
1/2 pocillo de aceite
1/2 kg. de nalga en cubos
300 gr. de arroz
1 lata de puré de tomate
250 cc. de caldo de verdura
1 hoja de laurel
Sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Colocar en una cacerola el aceite calentar y agregar la cebolla, el pimiento, el ajo, la papa, la batata y la zanahoria, mezclar y cocinar por unos minutos. Agregar la carne, sal, pimienta y pimentón, remover y cocinar por unos minutos más. Luego agregar el arroz lavado, el puré de tomate, el caldo bien caliente, el laurel, el azúcar y un poco más de sal y pimienta, mezclar, cocinar por 18 minutos, aproximadamente. Dejar reposar tapado o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el jugo y quede tierno.

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