Helado de vainilla

Ingredientes:
Azúcar 150 grs.
Huevos 5 yemas
Leche 1/2 litro
1 ramita de vainilla


Preparacion:
Se trabajan conjuntamente las yemas y el azúcar hasta que la mezcla adquiera color blanco y aspecto muy cremoso.Verter encima la leche hirviendo y perfumada con vainilla. Cuajar esta crema a fuego lento, sin dejar hervir. Después pasar la crema por un colador, dejar enfriar y poner a helar.

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