Empanadas de carne

Ingredientes
Carne 1,5 k
Cebolla de verdeo 500 g
Cebolla blanca 1 k
Margarina 100 g
Sal y pimienta
Ají molido c/n
Comino c/n
Pimentón 1 cda
Huevos duros 3
Aceitunas verdes 100 g
Tapas de empanadas 48

Procedimiento
Sumergir la carne cortada a cuchillo en agua hirviendo, mover y escurrir enseguida. En una sartén rehogar las cebollas picadas con margarina, agregar la carne escurrida, condimentar con sal, pimienta, ají molido, comino, el pimentón y dejar enfriar.

Armado
Armar las empanadas, colocando una porción del relleno en el centro de cada disco de masa. Distribuir un trozo de huevo duro y aceitunas. Pincelar el borde con huevo y cerrar las empanadas formando el repulgue. Colocar las empanadas en una placa ligeramente aceitada. Pincelar con huevo y espolvorear, si se desea, con azúcar. Cocinar en un horno bien caliente de 15 a 18 minutos hasta dorar.

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